TUBAN, iNews.id - Kabupaten Tuban selain dikenal sebagai kota seribu goa, juga dikenal dengan aneka kuliner mulai dari seafood maupun makanan olahan lainnya. Selain itu masyarakatnya selalu memiliki ide kreatif dalam mengolah makanan ringan atau kue kering.
Salah satunya adalah sekelompok pemuda di Desa Talun, Kecamatan Montong, Kabupaten Tuban, Jawa Timur. Baru-baru ini membuat inovasi dengan membuat kue nastar dengan isian dari buah sirsak.
Salah satu pembuat kue nastar sirsak Indira Ayu mengatakan, ide tersebut ia temukan berawal ketika pandemi dan sekolah dilakukan dengan sistem online. Sehingga dirinya lebih banyak menganggur dirumah. Namun hobby ngemilnya tidak bisa ditinggalkan.
"Kebetulan cemilan yang paling disukai adalah nastar," ujar Ayu sapaan akrabnya, Kamis (7/7/2022).
Ayu melanjutkan, kalau nastar pada umumnya terbuat dari bahan-bahan seperti tepung terigu dengan isian selai nanas.
"Namun dengan ketiadaan buah nanas di wilayah Kabupaten Tuban akhirnya isian kue tersebut diganti dengan buah sirsak yang melimpah di sekitarnya," ungkap Ayu.
Menurutnya, cara membuat selai kue nastar tidak sulit, pertama-tama yang dilakukan adalah mengupas buah sirsak yang sudah dicuci hingga bersih. Kemudian bijinya dipisahkan dan daging buahnya di blender. Setelah itu dimasak dengan campuran gula pasir secukupnya hingga menjadi selai.
"Kemudian selai tersebut dimasukkan kedalam adonan kue nastar, lalu di masak menggunakan oven," bebernya.
Indira Ayu salah satu pencetus ide pembuatan nastar sirsak. (Foto : iNews.id/Siro)
Lalu, nastar yang rasanya ada sedikit asam dan manis yang berbeda dengan umumnya ini sudah memiliki peminat selain dari sekitar Tuban, juga dari Bojonegoro, Lamongan, Gresik hingga Lombok Nusa Tenggara Barat.
"Saat ini pemasarannya memakai sistem digital marketing menggunakan media sosial seperti aplikasi WhatsApp dan Instagram," imbuhnya.
Ia menambahkan, usaha UMKM membuat kue nastar sirsak ini sangat membantu peningkatan roda perekonomian masyarakat di pedesaan terutama saat pandemi.
"Untuk harga kue nastar sirsak ini hanya 24 ribu rupiah saja pertoplesnya," pungkasnya.
Editor : Prayudianto
Artikel Terkait
