TUBAN, iNewsTuban.id - Masyarakat di Kabupaten Tuban, Jawa Timur, memiliki sajian khas yang hanya hadir saat bulan suci Ramadan, namanya Bubur Mudhor. Hidangan berbahan dasar beras, santan kelapa, daging kambing dan racikan rempah khas Timur Tengah ini selalu diburu warga sebagai menu takjil.
Uniknya, yang memasak bubur ini semuanya kaum laki laki. Bubur ini dibagikan secara gratis dan hanya tersedia selama bulan suci Ramadan.
Bubur Mudhor diambil dari nama Masjid Mudhor yang berada di Jalan Pemuda, Kecamatan Tuban, Kabupaten Tuban, Jawa Timur.
Setiap hari selama Ramadan, halaman depan Masjid ini berubah menjadi dapur besar, di sinilah bubur khas tersebut dimasak sebelum dibagikan secara cuma-cuma kepada masyarakat untuk berbuka puasa.
Sejak selepas adzan dhuhur, para pria mulai bergotong royong mempersiapkan proses memasak, beras dimasukkan ke dalam kuali berukuran besar yang telah dipenuhi air dan dipanaskan.
Editor : Prayudianto
Artikel Terkait
