TUBAN, iNews.id - Seorang pria di Kabupaten Tuban, Jawa Timur mampu meraup jutaan rupiah setiap harinya. Hasil menjual daging bekicot segar yang dikumpulkan dari para pencari siput darat ini.
Bekicot yang telah terkumpul akan dipisahkan antara daging dan cangkangnya. Sebuah proses yang panjang dan rumit dilakukan Darsono (53) bersama istri di belakang rumahnya di Desa Margomulyo, Kecamatan Kerek, Kabupaten Tuban, Jawa Timur.
Setiap hari Darsono melakukan sortir terhadap bekicot yang hidup , dan dipisahkan sesuai ukuran. Kemudian merebusnya hingga mengeluarkan lendir, kemudian dicongkel dari cangkangnya lali dicuci hingga bersih. Agar membuat daging bekicot menjadi bersih sehingga banyak diburu warung, maupun pengusaha kuliner tradisional yang enggan bersusah payah membersihkan.
Penjual daging bekicot segar Darsono mengatakan, daging bekicot segar dan sudah bersih laku dijual Rp 40.000 perkilogram. Dalam sehari ia mampu menjual sebanyak 25 hingga 40 kilogram.
Editor : Prayudianto
Artikel Terkait
