TUBAN, iNews.id - Seorang pria di Kabupaten Tuban, Jawa Timur mampu meraup jutaan rupiah setiap harinya. Hasil menjual daging bekicot segar yang dikumpulkan dari para pencari siput darat ini.
Bekicot yang telah terkumpul akan dipisahkan antara daging dan cangkangnya. Sebuah proses yang panjang dan rumit dilakukan Darsono (53) bersama istri di belakang rumahnya di Desa Margomulyo, Kecamatan Kerek, Kabupaten Tuban, Jawa Timur.
Setiap hari Darsono melakukan sortir terhadap bekicot yang hidup , dan dipisahkan sesuai ukuran. Kemudian merebusnya hingga mengeluarkan lendir, kemudian dicongkel dari cangkangnya lali dicuci hingga bersih. Agar membuat daging bekicot menjadi bersih sehingga banyak diburu warung, maupun pengusaha kuliner tradisional yang enggan bersusah payah membersihkan.
Penjual daging bekicot segar Darsono mengatakan, daging bekicot segar dan sudah bersih laku dijual Rp 40.000 perkilogram. Dalam sehari ia mampu menjual sebanyak 25 hingga 40 kilogram.
"Bekicot ini pesanan dari warung-warung, usaha seperti ini sudah sekitar 28 tahun. Bekicotnya dapat dari pemburu, tapi saya biasanya juga cari di tegal-tegal dan hutan sekitar," ujarnya, Sabtu (4/6/2022).
Dibantu istri yang merebus bekicot agar bersih dari lendir. (Foto : iNews)
Selain menjual daging bekicot yang sudah bersih, Darsono juga melayani pembelian bekicot hidup atau pembelian daging tanpa cangkang yang masih dipenuhi oleh lendir.
Untuk bekicot hidup ia menjual sebesar Rp 7000 perkilogram, sedangkan daging bekicot berlendir pekat berkisar Rp 30.000 perkilogram.
Editor : Prayudianto
Artikel Terkait
