Sate Lilit Asli Bali, Cita Rasa Pulau Dewata yang Menggugah Selera, ini dia Resepnya

JAKARTA, iNewsTuban.id – Resep sate lilit Bali ini cocok untuk Anda yang pernah berkunjung ke Bali. Berbeda dengan sate pada umumnya yang berupa potongan daging ditusuk, sate lilit dibuat dari daging yang dicincang halus lalu dililitkan pada batang serai atau tusuk bambu, kemudian dibakar hingga harum menggoda. 

Aromanya? Wah, bisa membuat Anda seolah sedang menikmati hidangan di tepi pantai sambil mendengarkan suara deburan ombak.

Sate lilit tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan rempah khas Bali. Rasanya sangat berani, gurih, pedas, sedikit manis, dan sangat aromatik. Biasanya dibuat dari daging ayam, ikan tenggiri, atau bahkan daging babi. Namun, dalam resep ini kami menggunakan daging ayam yang lebih umum dan mudah didapat. Rasanya tetap luar biasa!

Berikut resep sate lilit Bali asli yang menggugah selera, lengkap dengan bahan, bumbu, dan cara membuat. 

Resep Sate Lilit Bali Asli

Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sate lilit Bali yang lezat.

Bahan Utama

•    500 gram daging ayam fillet (bagian dada atau paha), cincang halus atau blender
•    100 gram kelapa parut kasar (jangan terlalu tua agar tidak keras)
•    2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis
•    1 butir telur (untuk membantu adonan lebih lengket)
•    1 sendok makan air jeruk nipis
•    1 sendok makan minyak goreng
•    Garam secukupnya
•    Bumbu Halus (Base Genep Bali):
•    6 siung bawang merah
•    4 siung bawang putih
•    5 buah cabai merah keriting (atau sesuai selera pedas)
•    3 cm kunyit (bakar sebentar agar harum)
•    2 cm jahe
•    3 cm lengkuas
•    2 butir kemiri sangrai
•    1 sendok teh ketumbar bubuk
•    1/2 sendok teh merica bubuk
•    1/2 sendok teh terasi bakar
•    1 sendok teh gula merah serut
•    Garam secukupnya

Catatan: Jika ingin lebih praktis, Anda dapat membuat bumbu halus ini dalam jumlah banyak dan menyimpannya di kulkas untuk digunakan beberapa kali.

Editor : Prayudianto