Tradisi Bubur Suro Sunan Bonang, Warisan Ratusan Tahun yang Tetap Hidup di Bulan Suci Ramadhan

Bubur Suro atau yang lebih dikenal dengan sebutan Bubur Bonang ini dimasak menggunakan dua wajan besar. Bahan utamanya terdiri dari beras, santan kelapa, tulang dan daging sapi. Serta racikan bumbu khas perpaduan Jawa dan Timur Tengah.

Baca Juga

Protes Kendaraan Shuttle, Pedagang Tutup Akses Parkir Bus Wisata Religi Sunan Bonang

Berbeda dengan Bubur Mudhor yang  menggunakan daging kambing dengan cita rasa Timur Tengah yang lebih pekat. Bubur Suro Sunan Bonang memiliki karakter yang lebih ringan namun tetap gurih.

Baca Juga

Ingin Travelling ke Kota Sejarah dan Budaya, Simak Jalur Alternatif ke Bumi Ronggolawe Tuban

Kaldu dari tulang sapi yang direbus lama memberikan cita rasa yang gurih dan kuat, menyatu dengan aroma rempah-rempah yang menghangatkan.

Seluruh proses memasak dilakukan secara tradisional. Mulai dari memarut kelapa untuk dijadikan santan, hingga menggunakan kayu bakar sebagai sumber api.

Editor: Prayudianto